Prodotto
Spumante Gaudium Brut Pinot Nero - Confezione da 6 bottiglie
Oltrepo pavese pinot nero spumante brut doc
- Uvaggio: 75% Pinot nero 25% Chardonnay
- Densità di impianto: 5200 ceppi/ha
- Sistema di Allevamento: Guyot e cordone speronato
- Dosaggio: Brut
- Metodo: Martinotti
- Periodo di raccolta: Le uve sono raccolte a mano separatamente nella terza decade di Agosto alla giusta maturazione tecnologica
- Formato: 75 cl.
- Gradazione: 12%
La pressatura è effettuata con pressa a polmone con rese massime del 45 %.
La vinificazione avviene separatamente a temperatura di 16°C.
L’assemblaggio delle due partite per la base spumante avviene nella prima decade di Ottobre.
La rifermentazione in autoclave avviene ad una temperatura di 18 gradi circa e una volta terminata, il neo-spumante rimane sui lieviti per almeno 4 mesi.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e di buona persistenza. Il bouquet si esprime con piacevoli note di frutta bianca, agrumi e leggeri sentori di mandorla fresca. Fresco, sapido e coinvolgente.
Temperatura di servizio consigliata 4-6 °C
Questa confezione contiene 6 bottiglie da 0,75l