• Uvaggio: 75% Pinot nero 25% Chardonnay
• Densità di impianto: 5200 ceppi/ha
• Sistema di Allevamento: Guyot e cordone speronato 
• Dosaggio: Brut
• Metodo: Martinotti
• Periodo di raccolta: Le uve sono raccolte a mano separatamente nella terza decade di Agosto alla giusta maturazione tecnologica
• Formato: 75 cl.
• Gradazione: 12%

La pressatura è effettuata con pressa a polmone con rese massime del 45 %.
La vinificazione avviene separatamente a temperatura di 16°C.
L’assemblaggio delle due partite per la base spumante avviene nella prima decade di Ottobre.
La rifermentazione in autoclave avviene ad una temperatura di 18 gradi circa e una volta terminata, il neo-spumante rimane sui lieviti per almeno 4 mesi.

Caratteristiche
Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e di buona persistenza. Il bouquet si esprime con piacevoli note di frutta bianca, agrumi e leggeri sentori di mandorla fresca. Fresco, sapido e coinvolgente.

Temperatura di servizio consigliata 4-6 °C

Questa confezione contiene 6 bottiglie da 0,75l